Search Results for: groenten

Gekke groenten of juist gewone

gekke groenten

Gekke groenten

Komen gekke groenten nog wel voor?
De komkommer in de winkel is recht en niet krom.
Citroenen zijn mooi geel en egaal. Wortels zien er allemaal hetzelfde uit.
Onze fantasie kunnen we niet meer loslaten op gekke uitgeschoten aardappels en peren. Oneffenheden en ongelijkheid voldoen niet meer aan de norm. Uli Westphal maakte een project met ‘mutanten’ van groenten en fruit. De schoonheid van de uniciteit brengt hij tot uitdrukking in zijn prachtige creaties. Zijn werken zijn een goede reflectie op de komkommerramp ten gevolge van de EHEC bacterie.

Uli Westphal Mutato project

Het Mutato-kunst project van Uli Westphal laat ons zien dat we geen mutanten meer tolereren en maakt ons bewust van het feit dat wij onze wereld maakbaar maken. De gekke vormen van groenten en fruit laat ons bewuster kijken naar wat wij eten en doet ons beseffen dat het abnormaal is dat alle groenten dezelfde vorm hebben. Uli heeft de groente bevrijd van hun harnas als vorm zoals de consument die heeft opgelegd.

gekke groenten
Bekijk de video waarin Uli Westphal over zijn project  vertelt.

Bron: Uli Westphal

Trendbubbles goes Notting Hill

Op trendreis naar Londen en dan niet Notting Hill aandoen?
Nee, dat kan volgens mij niet.
Notting Hill is een van mijn favoriete films en ik wilde wel eens zien of het er echt zo gezellig is, als het in de film eruit ziet.

Gezelligheid troef

Lang leve het internet, want we wilden natuurlijk even op zoek naar de bekende blauwe deur, waar het appartement van William Thacker was, en de bookshop waar hij werkte.
Eerlijk gezegd hebben we die niet gevonden, want de batterij van de telefoon liet het afweten.
Niet getreurd, want de straat wisten we wel.
Direct bij het inlopen van de Portobello Road zagen we het al.
Wat een gezelligheid.
In deze straat een markt en een grote variëteit aan winkeltjes.
Beginnende ontwerpers, antiekzaakjes, hoedenwinkels, souveniershops, leuke modewinkels, interieurzaken, unieke shops, ga zo maar door.
Je kunt het er allemaal vinden.

Notting Hill

Wat ons bijzonder opviel was de hartelijkheid van de mensen.
Als trendwatchers willen wij de winkeliers nogal eens uitvragen, want daar leren we weer van.
Geen probleem, we kregen netjes antwoord en foto’s mochten we ook maken.
Dit laatste in tegenstelling tot de exclusieve winkels in Londen die we bezochten.
Nee, daar moesten we dat stiekem doen.

Onze selectie

Ga je Londen eens bezoeken willen we je zeker aanraden om ook eens in Notting Hill te gaan kijken.
Hieronder vind je onze selectie van zaakjes die ons bijzonder opvielen.

Allereerst de markt in Portobello Road

Notting Hill

The Artisanal Bakery in Portobello Road nr 138.
Hier komen wij in een latere post zeker terug, want daarover valt veel te vertellen.
We hebben er in ieder geval heerlijk gegeten.

artisan bakery

Notting Hill

All Saints, een modewinkel waarvan diverse filialen in Londen gevestigd zijn.
In dit filiaal hebben ze iets met oude naaimachines, want daarvan stonden er teveel om te tellen.
In de etalages, en in de winkel zelf.
De kleding was er niet goedkoop, maar we zagen zeer aparte items in een modern klassieke stijl.
Kath Kidston is een merk van kleding, tassen, accessoires en interieur spulletjes.
Hun motto is: a breath of fresh air.
Je ziet dit terug in de wolkjes die ze op hun items hebben.
Het moet allemaal fris en vrolijk zijn.

Sweaty Betty aan de Westbourne Grove verkoopt sportswear.
Wij vinden zelf de naam alleen al fantastisch.
We kunnen geen Nederlandse variant hiervan bedenken.
Je kunt er zelfs gratis workshops volgen.
Dus ben je op zoek naar een outfit om te spinnen, yoga te doen, ballet, tennis etc., loop dan zeker even binnen.Notting Hill

De vintage store van de Cancer Research UK in de Portobello Road nr 183.
Designer clothes, leuke schoenen en tassen, accessoires, linnengoed enz. allemaal ten bate van het goede doel.

Daylesford Farmshop & Café aan de Westbourne Grove 208-212 met veel ecologische producten van eigen farms.
Slager, bakker, fruit en groenten, melkproducten, maaltijden, soep en wijn.
Verder ook een kookshop, huishoudartikelen, cadeau’s en de Bamford bad en body artikelen.

Notting Hill Notting Hill

Is het restaurant vol, dan kun je ook heel erg leuk 2 deuren verder terecht, waar je gezellig kunt lunchen in een winkel met boeken, kunst en kleding. De naam weten we niet, maar je zult het herkennen aan het gezellige terras.

Aesopaesop-2

Als laatste van onze selectie noemen wij Aésop aan de Westbourne Grove 227A. Hier koop je beautyproducten voor huid en huis, maar ook je huisdier.
Houd je van saunageur, dan moet je zeker deze producten eens proberen.
Navraag leerde dat er koriander zaadjes inzitten, zwarte peper en patchouli.
De geur alleen al doet je ontspannen.

In de Portobello Road vonden we ook nog een aantal zaken met vintage bontjassen.
Een designer maakte er een heel nieuw kledingstuk van met aplicaties met Afgaanse invloeden.
Heel apart.
Op de Portobell Market kun je trouwens aan de kraampjes ook tweedehands bontjassen kopen en heerlijke Engelse jurkjes.

Ben je op zoek naar een leuke hoed of barret, dan moet je zeker ook eens bij een van de vele hoedenzaakjes gaan kijken.

Wij hopen je zo een leuk overzicht gegeven te hebben van al het leuks wat je kunt gaan bekijken in Notting Hill.

Notting Hill

 

Bloemen trends 2015

Een van de bloementrends in 2015 is bloemen gecombineerd met groenten en fruit.

Dus niet opeten hoor! Ze zijn ter decoratie…alhoewel…
Je kunt het zo gek niet bedenken of het is te gebruiken: prei, kool, citroen of …..
Ontdek hier wat mogelijkheden voor een extra vleugje rauwe sfeer.

Romanesco met Agapanthus

Hieronder is Romanesco gecombineerd met witter Agapanthus.
De Romanesco lijkt erg op bloemkool, alleen is de kleur licht groen.  Iedere deeltje bestaat uit een serie van nog kleinere en puntige roosjes die een logaritmische spiraal vormen.

bloemen trends 2015

Hoogstraten in Groeten & Bloemen, Tom de Houwer

Prei en limoen verwerkt in een Lodewijk XIV stijl

De prei is in de lengte doorgesneden zodat de structuur veranderd en de kleurschakering anders wordt. De limoenen geven een super fris effect.
Mocht je jezelf afvragen waarom de prei in deze schikking er zo fris en fruitig bij staat. Designer Tom de Houwer deelde met ons zijn geheim: “Deze is in warm kaarsvet gedompeld om ze van de lucht af te sluiten. hierdoor blijft hij in vorm, wordt de kleur lichter waardoor hij beter aansluitend is bij het geheel en is hij bovendien veel beter houdbaar.

Voilà!

bloemen-trends-2

Hoogstraten in Groeten & Bloemen, Tom de Houwer

Donkere Bramen gecombineerd met paarse tonen

Onrijpe bramen werden al langer gebruikt in boeketten. Je ziet hier dat ook de rijpe exemplaren prima passen bij dezelfde kleurtonen bloemen en mossen.

bloemen-trends-3

Hoogstraten in Groeten & Bloemen, Tom de Houwer

Groene kool met koolraap en hyacinten

Fruit en groenten hebben vaak mooie structuren die een heel ander effect krijgen als ze samengevoegd worden met bloemen.
Zie hier de koolraap, groene kool en hyacintenbollen. Ze vormen een bloemstuk waarbij je haast vergeet dat het om groenten gaat.

bloemen-trends-5 Desiree Castelijn

Ikebana door Desiree Castelijn

bloemen-trends-4 ikebana Desiree Castelijn

Ikebana door Desiree Castelijn

Een klassieke buxus moestuin

De combinatie bloemen en groenten kun je ook in je tuin maken.
Dit is een strakke klassieke tuin gecombineerd met een moestuin. Deze tuin van Musée Carnavalet, het historisch museum ligt in het hartje van Parijs. In de blogpost over de nieuwe tuin van Piet Oudolf in Somerset schreven we ook al over plantenbakken die hij vulde met onder andere met snijbiet, en tomaten.

Groenten-tuin

Weekmarkt wordt foodhall

weekmarkt-Breda-2014-03-11-13.35.38-2

Ga jij nog weleens naar de markt?
Kijken en luisteren naar de standwerker, verse groenten en brood meebrengen, stofjes uitzoeken en een lekker visje meenemen.
Eerlijk gezegd doe ik het zelf niet zo vaak meer.
De ouderwetse standwerkers zie je sowieso niet veel meer.
Ja, misschien af en toe nog eens op een braderie, maar op de weekmarkt staan ze niet meer.

Verloren terrein

De weekmarkt heeft flink aan terrein verloren en op de markt is je ‘gulden echt geen daalder’ meer waard.
In verhouding met verschillende supermarkten zoals de Duitse prijsstunters is de weekmarkt gewoon duur.
Het is helaas een trend, maar de gewone weekmarkt heeft flink aan terrein verloren.
Het aantal kraampjes neemt af, het stageld wordt door gemeenten steeds meer opgeschroefd, de klanten weten de markt niet meer te vinden.

De markt nieuwe stijl

Toch is er wel een verandering ten goede.
Er komen namelijk steeds meer markten nieuwe stijl.
Het gaat dan om indoor markten, die naast de verkoop van (voedings)producten ook en soort van entertainment in zich hebben.
Tegenwoordig is entertainment belangrijk geworden.
We hebben alles al gezien, we hebben alles al gedaan.
Dus om je klanten te boeien zul je meer uit de kast moeten trekken.
Dat kan worden gevonden door iets extra’s te doen, waardoor de beleving van bezoekers anders is.
Er kunnen in deze indoormarkten, ook wel foodhallen genoemd, levensmiddelen of ander producten gekocht worden, maar ook kun je ter plekke kant en klare producten eten of meenemen.

Het gaat hier om de beleving van smaak, geur, reuk, kleur enzovoort.
Naast de standaard levensmiddelen van de weekmarkt, is hier ook plaats voor delicatessen of producten die we kennen uit het buitenland.
Of juist voor producten die op een eerlijke manier zijn geproduceerd, de zogenaamde fair trade producten, of de eco producten.
Ambachtelijk gerookte hammen, exotische vis, churros, paella, buitenlandse kazen, vers geperste sapjes, exotische noten of superfoods[Read more…]

Foodporn en 20 andere Trendy woorden uit 2015

streetfoodFoodpornWil je jouw taalgebruik aanpassen aan 2015.  Wij zetten 20 essentiële trendy woorden rondom fashion, food en lifestyle voor 2015 voor je op een rijtje.

1. Food porn

Foodporn ziet er goed uit en is gewoon vreselijk lekker, orgastisch lekker. Exotische gerechten die het verlangen opwekken om te eten. Het eten wordt op een glamourachtige manier gepresenteerd en gefotografeerd.

2. Superfood

Eten als medicijn. Superfoods: ze zouden door een hoog gehalte aan goede voedingsstoffen en antioxidanten allerlei positieve effecten hebben op de gezondheid. De term wordt alleen te kust en te keur gebruikt, dus wees er op bedacht. Zelfs Albert Heijn gebruikt de term Superfood al.
[Read more…]

Glimp van nieuwe tuin Piet Oudolf in Somerset

Piet Oudolf Hauser & Wirth Somerset

Hauser & Wirth Somerset

De wereldberoemde tuin- en landschapsarchitect, en Nederlander, Piet Oudolf, heeft de tuin ontworpen voor de recent geopende vooraanstaande hedendaagse kunstgalerie Hauser & Wirth. Ik, Désirée van Trendbubbles, bezocht deze locatie tijdens mijn zomervakantie in 2014.

Naast London, New York, Los Angeles en Zurich, is Hauser & Wirth, nu ook in het kleine Engelse plaatsje Bruton in Somerset neergestreken.
De samenwerking met Piet Oudolf past perfect in het plaatje van een ‘outdoor’ glamourwereld.

De galerie is gesitueerd op een romantische 18e eeuwse boerderij ‘Durslade Farm’ met 364 ha. grond erom heen.
De landschapsarchitect maakte een tuin (ca. 4.000 m2) van de achter de boerderij gelegen weide, en tevens de terrassen, beplantingen en plantenbakken rondom de compleet gerenoveerde boerderij.
Piet Oudolf gebruikte hiervoor maar liefst 30.000 stuks vaste planten.
Dat is ook goed terug te zien in de uitstraling van deze tuin.
Het geheel heeft de uitstraling van overdaad, met een energie, waarvan je jezelf realiseert dat het iets unieks is.
De galerie biedt ruim 60 kunstenaars de gelegenheid te exposeren, waaronder Turner prijswinnaar Martin Creed en de befaamde Paul McCarthy.
Kunstenaars kunnen gebruik maken van delen van het complex als ‘rustgebied’ om te werken of om inspiratie op te doen.
[Read more…]

Detox is hot en trendy

detox hot and trendyHé, ik ben aan de detox. Ik voel me zóóó goed!
Hoorde jij dat ook al van vrienden of bekenden?
Trendbubbles hoorde het woord detox vaak de laatste tijd en dat was reden voor een onderzoek, want we zagen het in tijdschriften, krant, op televisie en op de Social Media.
Detox blijkt hot en trendy! [Read more…]

IJscoupe queen Aube Giroux

Deze romantische ijscoupe is makkelijk te maken, en komt recht uit het hart. Trendbubbles is altijd op zoek naar inspirerende food items. Dit maal een zomers voorbeeld van eenvoudige doeltreffendheid, uit het blog Kitchen Vignettes, van de in Toronto werkende videographer Aube Giroux. Deze romantische ijscoupe is makkelijk te maken, en komt recht uit het hart.

Varieer de ijscoupe

Ook met andere soorten fruit en groenten is deze coupe te maken. Denk aan asperges en witlof voor een serene look. Of citrusvruchten voor een meer zomerse look and feel en wat te denken van een kruidenversie van de bowl. Aube geeft ons de inspiratie om zelf andere toepassingen te gaan creëren. Laat ons zien wat jou versie is geworden.

 

ijscoupe van Aube Giroux

<embed src="http://vimeo.com/moogaloop.swf?clip_id=43576082" type="application/x-shockwave-flash" width="400" height="300"></embed>

Strawberry Rhubarb Sorbet in Ice Bowls from Kitchen Vignettes on Vimeo.

 

 

Morimono met rode kool, granaatappel en citroen

Morimono met rode kool, granaatappel en citroen
Morimono
Dit ikebana arrangement is samengesteld uit fruit en groenten. De Japanse naam voor een dergelijke schikking is ‘Morimono’. De gebruikte matarialen zijn, een hele granaatappel, een hele citroen en enkele bladeren van een rode kool. De kleurcombinatie van de granaatappel met de rode kool vond ik spanning opleveren De citroen zorgt voor een sprankeling. De houten zwarte container, die de vorm van een maan heeft, is nog maar kort in mijn bezit. Ik gebruikte hem hier voor het eerst.

Felixoord: het enige Vegetarisch zorgcentum van Nederland

Azuma Makoto, Meat and Flowers (2011) http://azumamakoto.com

Vanochtend hoorde ik op BNRradio een gesprek over het enige vegetarische zorgcentrum van Nederland.  Felixoord heet het en het ligt in Oosterbeek. Mijn belangstelling werd gelijk gewekt. Mijn vraag is, of hier toekomst voor ism en hoe lang het rusthuis al bestaat. Ook wekte het onderwerp mijn nieuwsgierigheid, omdat het actueel is. Ouderen willen hun achtergrond en manier van leven niet loslaten. Het is begrijpelijk dat, als je al je hele leven vegetariër bent, je op je oude dag omringd wil zijn met mensen die het zelfde gedachtegoed delen.

Volgens een recent representatief onderzoek van Motivaction in opdracht van Natuur en Milieu eet nog maar 13 procent van de Nederlanders elke dag vlees. Tweederde van de Nederlanders vindt elke dag vlees ‘meer luxe dan noodzaak’. Tegelijkertijd blijft de groep vegetariërs beperkt tot 4 procent. Dit gegeven roept gelijk een vraagteken bij het bestaansrecht van een specifiek vegetarisch rustoord. De opkomst van de Flextariërs is wel iets waar zeker rekening mee gehouden moet gaan worden. Flextariërs zijn mensen die een of meer dagen in de week geen vlees eten. En ik moet zeggen, ik herken in mijzelf wel flextariër gedrag.

Felixoord

Felixoord blijkt intussen al aardig lang te bestaan, sinds 1948. Want in dat jaar richtten enkele vegetariërs een stichting op met de naam “Stichting Vegetarisch Centrum”. Deze had als doel een “rusthuis” voor oudere vegetariërs te bouwen in een landelijke omgeving. In 1950 werd daarvoor één hectare grond met een oude kostschool aan de Graaf van Rechterenweg in Oosterbeek gekocht. In 1952 kocht het bestuur er nog eens vijf hectare bij en in de loop van 1956 werden de eerste bungalows op het terrein gebouwd. De biologische moestuin werd aangelegd, die de keuken en de buurtbewoners van onbespoten fruit en groenten voorzag.In de loop van de jaren zestiger ontstond er zoveel vraag naar kamers, dat werd besloten de kostschool te slopen en nieuwbouw te plegen. In 1968 stond er een nieuw gebouw geschikt voor bewoning door ruim 110 vegetarische ouderen. Op dit moment biedt Felixoord huisvesting aan 70 vegetarische bewoners.
Bij het centrum gaat het niet alleen om het eten zelf. Het gaat met name om de levensfilosofie. In Felixoord gaan ze uit van een holistische levensvisie met respect voor milieu en dierenwelzijn vanuit de vegetarische belevingswereld.
Op de website van Vegetarisch Zorgcentrum Felixoord en die van het Vegetarisch Wooncentrumstaat dat op het zorgcentrum deel uitmaakt van een circa 6 hectare groot terrein waar ook een woon- en leefgemeenschap  voor  vegetarische senioren vanaf 55 jaar gevestigd is. De Bungalows op het terrein worden dus door deze jongere doelgroep gebruikt.

Op het terrein is een kruidentuin met kastje aanwezig is, maar er wordt niet meer gesproken over een moestuin. Dit gegeven werpt de volgende gedachte op. Een biologische moestuin bij een verzorgingshuis is eigenlijk een fantastisch idee. De moestuin zou juist nu, in onze individuele maatschappij, de mogelijkheid bieden om te verbinden met de omgeving en interactie op gang te brengen met de locale bevolking. Kleinschaligheid en buurtbewustheid is een trend en uit de historie is op te maken dat interactie met de buurt vroeger heeft gewerkt. Waarom wordt hier niet nieuw leven in geblazen? Veel verzorgingshuizen zijn op zoek naar interactie en integratie in hun omgeving. Een moestuin kan hiervoor een goede basis bieden. Dus Felixoord: “Go-for-it en ga de samenwerking aan met de Flextariër in de buurt!”