Je hoort rondom je heen misschien vast al wel eens het woord Artisan of artisanaal gebakken, maar wat betekent het?
Tijdens onze trendreis naar Londen staken wij ons licht op bij de Artisan Bakery in Notting Hill.
Artisanaal brood is:
- Handgemaakt, geen massaproductie.
- Gebakken in kleine porties niet in een productielijn.
Waar productiebrood misschien wel 20 ingrediënten heeft, bevat artisanaal brood er ongeveer 4: water, meel, zout en gist. - Geen conserveringsmiddelen, kleur of andere smaaktoevoegingen.
- Dit zou je ouderwets kunnen noemen, maar deze Artisan bakkers houden van natuurlijke en gezond ingrediënten.
Voor jouw gemak tref je diverse linkjes aan naar de artikelen. Dit zijn deels affiliate linkjes. Als je wat koopt dan ontvang ik daar een kleine commissie over om dit soort artikelen te kunnen blijven schrijven en het blog draaiend te houden. Voor jou heeft dit geen effect, je betaalt even veel als anders.
De filosofie achter artisanaal
De Notting Hill's Bakery denkt dat iedereen het verdient om getrakteerd te worden op een dergelijk smakelijk brood.
Goed brood heeft karakter zeggen ze. Alle broden zijn handgemaakt en hebben hun eigen speciale recept en is serieus ‘slow deeg'.
Bij sommige degen kosten het 48 uur om ze te maken.
Het klinkt vreemd, maar absoluut niets doen maakt deel uit van het bakproces.
Deeg heeft nu eenmaal rust nodig om te rijzen.
Ieder deeg zijn eigen rijstijd of rusttijd.
Sommige dagen neemt dit proces nu eenmaal meer tijd in beslag dan andere.
Geen regels, en ook geen haast. Een proces dat precies past bij de huidige tijd. We willen verstillen en onze haast beperken.
Een natuurlijk bakproces past hier prima in.
Niets kan op tegen de smaak van een handgemaakt brood
We love how it looks, smells and feels, and of course we love how it tastes.
Wij waren onder de indruk van deze Notting Hill's Bakery.
Niet alleen vanwege het brood, de klanten inspireerden ons ook. Uitgesproken types, die weten wat ze willen.
Deze stoere dame zat ook een broodje te eten met naar later bleek haar Nederlandse vriendin.
Wij vonden dat ze een prachtige ketting om had hangen. Ze vertelde dat ze deze had gekocht bij H&M. Wij geloofden haar bijna niet. Wat een stijlvol luxe item. Wat inspiratie betreft zie je dat food en fashion hand in hand gaan bij Trendbubbles.
Lees ook:
- Flylady Fly
- Goede Voornemens: de Cijfers
- Geuren stimuleren het nieuwe beleven
- Wat Neem Je Mee op Je Wandeltocht?
- Trendwatching Boeken
- Kaas Trends en Ontwikkelingen: Meer Snacks, Minder Kaas op Brood
Geef een reactie